Paginação é o ato de dividir uma lista grande em páginas menores, oferecendo controles do tipo anterior, próximo e números. Ela é um dos padrões mais antigos e confiáveis da web, tanto que resultados de busca, catálogos de produto e fóruns usam isso há décadas sem grandes problemas.
A principal vantagem da paginação sobre a rolagem infinita é a orientação que ela dá, porque com páginas numeradas, a pessoa sabe onde está, consegue voltar a um ponto específico e pular pra frente quando quer. A rolagem infinita é ótima pra explorar, mas dificulta na hora de reencontrar um item que você já tinha visto.
Há também um ganho de performance envolvido, já que o sistema carrega só um pedaço por vez em vez de despejar milhares de itens de uma vez só. Como bônus, a paginação tende a ser mais previsível pra um leitor de tela do que a rolagem infinita, o que ajuda na acessibilidade.