Preço é o valor que o cliente paga. Parece apenas um número, mas é um dos sinais mais fortes que o produto emite antes mesmo de a pessoa começar a usar. Um preço alto sinaliza qualidade e exclusividade, enquanto um preço baixo sinaliza acesso e volume, e nenhum dos dois é melhor por si só, porque o problema surge quando o preço e a experiência não conversam entre si.
Existem várias lógicas pra definir o preço, como custo mais margem, valor entregue, comparação com o concorrente, ou penetração, em que você entra com preço baixo pra ganhar mercado e sobe depois. A lógica baseada em valor costuma ser a mais forte pra produto diferenciado, porque ela liga o preço ao ganho do cliente, e não ao custo de produzir.
Pra quem desenha produto, vale enxergar que o preço também é UX, porque ele aparece na página de preços, no paywall e no prompt de upgrade. A forma como você apresenta esse número, usando ancoragem ou o framing mensal versus anual, muda diretamente a conversão.