Posicionamento de produto é definir como o produto deve ser percebido em relação às alternativas, na cabeça do cliente certo. É deixar claro por que escolher você quando existem outras opções parecidas por perto.
Muita empresa posiciona pela feature, e não pelo valor que o cliente de fato enxerga. Aí o produto acaba se perdendo no meio dos concorrentes, e a briga novamente cai no preço.
Quando o posicionamento é forte, a pessoa entende rápido se aquilo é pra ela ou não. Isso reduz a necessidade de explicar, encurta a decisão de compra e ainda abre espaço pra cobrar um preço melhor.