Propriedade é um atributo dado a um elemento, seja no design ou no código, que determina como ele se mostra ou se comporta: cor, tamanho de fonte, padding, raio de borda, estado de hover. Ou seja, é a unidade que descreve aquele elemento.
No código, a propriedade é o valor que define a característica de um objeto. No CSS, por exemplo, coisas como font-size, margin e color controlam a aparência. Já na programação orientada a objeto, a propriedade é o atributo de um objeto, como o nome ou o email de um usuário.
Dentro de um design system, a propriedade é justamente o que torna o componente consistente e reutilizável. Quando as regras de tipografia, espaçamento e cor estão definidas como propriedades, todo elemento se alinha ao sistema, e designer e dev passam a falar a mesma língua.