SQL é a linguagem que serve pra consultar banco de dados, ou seja, filtrar, cruzar e resumir a informação que vive nas tabelas do produto. Só o básico já abre muita coisa, porque a maioria dos bancos e das ferramentas de analytics fala SQL.
Pra quem trabalha com produto, o ganho principal é a independência. Em vez de abrir um pedido e esperar o time de dados ter tempo, você mesmo investiga: quantas pessoas usaram a função nova, quanto tempo levam até a primeira ação, onde o fluxo trava. A resposta vem na hora, e isso deixa você seguir a curiosidade enquanto ela está quente.
Não precisa virar especialista. O básico, como selecionar, filtrar, agrupar e juntar tabelas, já cobre a maior parte das perguntas do dia a dia. A análise mais complexa segue valendo a pena delegar pra quem é da área.