A USP é o motivo específico para alguém escolher você e não outro. Não se trata de listar bons benefícios, e sim de nomear aquilo que só você pode reivindicar com honestidade, porque se o concorrente também consegue dizer o mesmo, então não é uma USP de verdade.
No trabalho de produto isso importa porque, sem um diferencial claro, a disputa vira preço. Como a pessoa não enxerga razão para preferir você, ela acaba comparando feature por feature e escolhe o mais barato. Já com uma USP clara, ela se decide pelo valor que só você oferece.
Uma boa USP costuma ser curta e concreta. Vale lembrar de promessas que viraram categoria inteira, mas o cuidado é fugir do superlativo vazio e ancorar em algo real.