Espaço em branco é a parte do layout deixada vazia de propósito, pra separar elementos, reduzir poluição e dar respiro visual. Por isso não é espaço desperdiçado, e sim decisão de design.
Ele mexe direto na leitura. Um texto com espaçamento, margem e entrelinha generosos é mais fácil de escanear do que um bloco apertado, o que significa menos cansaço de olho e mais compreensão.
Além disso, ele guia a atenção. Cercar a ação principal de espaço a faz saltar sem precisar de mais cor ou peso. E ele ainda carrega tom: muito respiro comunica calma e sofisticação, enquanto o denso comunica urgência. No celular, esse espaço também garante um alvo de toque confortável.