MoSCoW é um método de priorização que separa requisitos em quatro categorias, que são must have, ou precisa ter, should have, ou deveria ter, could have, ou poderia ter, e won’t have this time, ou não terá agora. Ele serve pra criar prioridade clara diante de recurso limitado.
O valor está na conversa que ele força, porque, em vez de cada pessoa defender sua feature por preferência, o time discute de forma explícita o que é essencial e o que é apenas desejável. Assim, a disputa vira discussão de troca, com critério na mesa.
O must have define o escopo mínimo, enquanto should e could dão folga pra ajustar conforme o andamento. E não é decisão fixa, porque revisar as categorias quando o contexto muda faz parte do método.