Arquitetura de produto é o desenho de alto nível de como os pedaços do sistema se encaixam: componentes, módulos, interfaces e como cada um depende do outro. Pense nela como o mapa que decide, lá na frente, o que vai ser fácil ou difícil de mudar.
Quando a arquitetura é bem pensada, as fronteiras ficam limpas e uma mudança num pedaço não derruba o resto do sistema. Quando não é, cada feature nova vai adicionando um nó, até que em algum momento uma alteração simples leva meses por causa do efeito cascata.
O profissional de produto não precisa desenhar a arquitetura, mas precisa entender que ela existe e pesa nas decisões. Afinal, boa parte do prazo de entrega futuro mora justamente aqui.