Teste com usuário é avaliar o produto observando gente real tentar concluir tarefas, medindo o quanto a pessoa alcança o objetivo com facilidade. Vale lembrar que a meta não é testar a pessoa, e sim testar o quanto o produto a apoia.
No trabalho de produto, o teste revela onde o design acerta e onde falha. Dá para testar com wireframe de baixa fidelidade, protótipo interativo ou produto pronto, e cada momento traz um aprendizado: testar cedo evita retrabalho caro perto do lançamento, enquanto testar depois mostra como o uso real diverge das suposições.
Cinco pessoas já costumam revelar a maioria dos problemas, então um teste pequeno e frequente vale mais que um estudo único e gigante. Afinal, a meta é enxergar o padrão, e não cobrir todo cenário possível.